Vin Crozes-hermitage Cave de Tain - Les Hauts de Perrière - 2006

Avis Viniou

Le vin Crozes-Hermitage Cuvée Les Hauts de Perrière 2006 de la Cave de Tain est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Elaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime 2006 est issu d'un terroir exceptionnel, caractérisé par ses sols granitiques et son climat continental à influences méditerranéennes. La vinification est soignée avec un élevage en fûts de chêne, qui apporte complexité et structure. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est renommée pour ses vins robustes et élégants, enrichis par la diversité géologique et les traditions viticoles locales. La Cave de Tain, fondée en 1933, est respectée pour son expertise et contribue à l'excellence des vins de Crozes-Hermitage.

Pour profiter pleinement de ce Crozes-Hermitage, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Les viandes rouges grillées ou rôties, notamment l'agneau ou le bœuf, sublimeront les saveurs épicées et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats en sauce comme le coq au vin ou un cassoulet seraient également de bons partenaires. Pour une touche régionale, un civet de lièvre ou des ravioles du Dauphiné se marieraient parfaitement avec ce vin raffiné.

Le millésime 2006 est à présent à maturité, mais ce Crozes-Hermitage peut encore évoluer favorablement avec le temps. Son potentiel de garde est estimé de 10 à 15 ans, et il atteindra son apogée autour de 2021. Il est toutefois conseillé de le déguster désormais pour apprécier tout son bouquet aromatique et sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage entre 16 et 18°C. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Ensuite, humez pour déceler les arômes de fruits noirs, de poivre, et de notes boisées. En bouche, appréciez la rondeur, les tannins fins et la longueur en finale. Une aération d'une heure en carafe peut également aider à libérer toutes ses nuances.

Ainsi, il est recommandé de déguster ce vin avant la fin de 2021 pour en profiter au maximum.