Avis Viniou
Description du vin et de sa région :
Le Crozes-Hermitage 2009 de la Cave de Tain est un splendide représentant des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Majoritairement composé de Syrah, ce vin rouge révèle des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et des nuances de cuir. Le terroir granitique et l’approche minutieuse de la vinification, souvent caractérisée par un élevage en fûts de chêne, contribuent à sa richesse et à sa profondeur. La région, célèbre pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, bénéficie de sols variés qui façonnent le caractère unique de chaque vin. La Cave de Tain, avec son histoire prestigieuse, est reconnue pour produire des vins de haute qualité et reflète la personnalité authentique de cette appellation.
Accords mets-vins :
Pour une dégustation parfaite, accompagnez ce Crozes-Hermitage 2009 avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Picodon, révèleront aussi ses nuances complexes. Un plat régional tel qu’un civet de lièvre ou une daube à la provençale enrichira encore davantage l’expérience gustative, en jouant sur les accords terreux et épicés du vin.
Potentiel de garde :
Ce vin, grâce à sa structure tannique et à son millésime exceptionnel, possède un excellent potentiel de garde. En 2023, il atteint une maturité pleine et est donc idéal à déguster dès maintenant. Toutefois, il conservera ses qualités pendant encore 3 à 5 ans avant de commencer son déclin. La meilleure année pour le déguster serait donc 2025, où il devrait atteindre son apogée.
Conseils de dégustation :
Pour apprécier pleinement ce Crozes-Hermitage 2009, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le goûter, prenez le temps de l'observer, notez sa robe rubis profonde aux reflets grenat signes de son vieillissement. Au nez, faites ressortir ses arômes complexes en effectuant de légers tourbillons. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et ses saveurs de fruits noirs, d'épices et de notes animales. Un carafage d'une heure peut également aider à libérer toute sa palette aromatique.
