Vin Crozes-hermitage Emmanuel Darnaud - 2021

Avis Viniou

Ce Crozes-Hermitage 2021, issu du domaine Emmanuel Darnaud, offre une belle expression du terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge se caractérise typiquement par l'utilisation du cépage Syrah, qui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois de fleurs. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Darnaud, renommé pour son approche artisanale et respectueuse de la biodiversité, puise son histoire dans des traditions séculaires qui mettent en avant la personnalité unique de chaque vin.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, pensez à des plats tels qu’un filet de bœuf grillé, des côtes d'agneau aux herbes ou un civet de sanglier. Les plats régionaux, comme une ratatouille ou des fromages affinés, se marient également très bien avec ce vin, en renforçant ses notes fruitées et épicées tout en équilibrant la richesse des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et intense, puis respirez les arômes complexes qui s'en dégagent. Enfin, savourez les différentes couches de goût en laissant le vin envahir votre palais, faisant ressortir son élégance et sa persistance.