Vin Crozes-hermitage Domaine Combier - Crozes-Hermitage - 2009

Avis Viniou

Ce Crozes-Hermitage rouge 2009 du Domaine Combier est un magnifique exemple des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Dominé par le cépage Syrah, ce vin révèle une palette aromatique riche avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche terrestre, héritage d'un terroir argilo-calcaire. Les techniques de vinification à la fois précises et traditionnelles, incluant une fermentation en cuves et un élevage en fût, permettent d’accentuer sa complexité et sa structure. La Vallée du Rhône est réputée pour son climat tempéré, propice à une maturation optimale des raisins, et son histoire viticole riche remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes grillées, comme un magret de canard aux cerises ou une côte de boeuf. Les plats régionaux, tels que le gratin dauphinois ou une ratatouille provençale, harmoniseront parfaitement les arômes de fruits et d'épices de ce Crozes-Hermitage, créant une belle complémentarité. 

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Avant de déguster, observez la couleur profonde, puis respirez les arômes complexes qui s’en dégagent. Enfin, savourez chaque gorgée pour apprécier sa richesse et sa texture, en prenant le temps de laisser les saveurs évoluer sur votre palais.