Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2019 du Domaine Laurent Combier est un vin rouge exceptionnel, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de cépages syrah, ce vin exprime des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtilité florale. Le terroir des collines de Crozes-Hermitage, avec ses sols argilo-calcaires, ainsi que des techniques de vinification précises, telles que l'élevage en fût, renforcent sa complexité. La Vallée du Rhône, réputée pour ses conditions climatiques méditerranéennes, favorise la maturation optimale de ces cépages, apportant structure et richesse au vin.
Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, envisagez des plats savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges, une ratatouille méditerranéenne ou un boeuf bourguignon. Ces mets vont magnifier les arômes fruités et épicés du vin, tout en créant une belle harmonie. Les spécialités régionales, comme la daube provençale, s’accordent aussi parfaitement avec son caractère généreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Observez sa robe pour apprécier sa couleur profonde, inspirez les arômes complexes qui se dégagent, puis savourez-le en laissant le vin envelopper votre palais. Prenez le temps de noter l’évolution du vin en bouche, pour une expérience enrichissante.
