Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2018 du Domaine Laurent Combier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, issu principalement du cépage Syrah. Ce millésime offre un équilibre parfait entre puissance et finesse, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche florale. Le terroir argilo-calcaire de la région, jumelé à des techniques de vinification respectueuses du fruit, contribue à sa belle complexité. La Vallée du Rhône, renommée pour ses vins robustes, bénéficie d'un climat méditerranéen, favorable à la viticulture, et d'un sol riche en galets roulés qui retient la chaleur du jour.
Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, envisagez des plats riches tels qu'une viande rouge grillée, un coq au vin ou un plat de gibier. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Bleu du Vercors-Sassenage, complètent également merveilleusement ce vin. N’hésitez pas à explorer des recettes locales, comme une daube provençale, qui mettront en lumière les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d’observer sa robe d’un rouge profond, de faire tourner le verre pour libérer ses arômes, puis respirez profondément avant de le goûter. Appréciez les nuances qui se déploient en bouche, de l’attaque aux tanins soyeux, pour une expérience sensorielle complète.
