Vin Crozes-hermitage Domaine des Hauts Châssis - Esquisse - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, la Cuvée Esquisse du Domaine des Hauts Châssis, est un rouge prometteur de la Vallée du Rhône, millésime 2023. Ce vin, issu principalement du cépage syrah, se distingue par sa richesse aromatique et son élégance. Les vignobles profitent d'un terroir argilo-calcaire qui, associé à des techniques de vinification modernes, garantit une expression pure et authentique des arômes. La vallée du Rhône septentrionale est connue pour ses pentes escarpées et ses microclimats, offrant des nuances variées, tandis que son histoire viticole riche en fait un lieu privilégié pour des vins de caractère.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats comme un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire. Ces mets viendront parfaitement compléter les notes fruitées et épicées du vin, ajoutant une texture harmonieuse et une complexité gustative des plus appréciables. Les spécialités régionales, telles que la ratatouille ou une tarte aux tomates, s'accorderont également merveilleusement bien.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rouge profond, puis humez ses arômes en prenant le temps d’identifier les fruits et épices. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, notant ses tannins souples et sa finale persistante. Cette expérience sensorielle vous permettra d'apprécier toute la finesse de ce vin délicat.