Vin Crozes-hermitage Cave de Tain - Grand Classique - 2017

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage "Cuvée Grand Classique" 2017 de la Cave de Tain est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime se caractérise par une robe profonde et brillante. Le terroir de Crozes-Hermitage, marqué par des sols granitiques et alluvionnaires, confère au vin des notes complexes de fruits noirs, d'épices et une touche légèrement fumée. La Cave de Tain, établie en 1933, est réputée pour ses techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition, ce qui permet d'extraire le meilleur de chaque parcelle.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la Syrah qui y exprime pleinement son potentiel. Les coteaux escarpés et bien drainés favorisent une maturation optimale des raisins. Cette région, riche en histoire viticole, est reconnue pour produire des vins de grande qualité et de renommée internationale.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage "Cuvée Grand Classique" 2017, je recommande des plats riches et savoureux comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un ragoût de gibier. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront également parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou un gratin dauphinois. Ces accords permettront de sublimer les notes de fruits noirs et les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par examiner la robe du vin, admirez sa couleur intense et ses reflets brillants. Ensuite, humez le bouquet pour en apprécier les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances fumées. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de percevoir sa structure, ses tannins souples et bien intégrés, et sa finale longue et élégante. Vous pouvez également carafer le vin une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Bonne dégustation!