Vin Crozes-hermitage Cave de Tain - Cuve Particulière - 2019

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2019, produit par la Cave de Tain, est un magnifique vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. La Cuvée Cuve Particulière est élaborée à partir du cépage Syrah, typique de cette appellation, offrant un vin riche en diversité aromatique et en complexité. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, résultant en des notes intenses de fruits noirs, d'épices et une structure tannique équilibrée. Le terroir granitique et sableux de l'appellation Crozes-Hermitage, combiné à des techniques de vinification traditionnelle telles que la macération et l'élevage en fût de chêne, confère à ce vin son profil distinctif. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, dont les étés chauds et secs et les hivers rigoureux sculptent le caractère des vins produits. La Cave de Tain, reconnue pour son expertise et son engagement envers la qualité, joue un rôle important dans le rayonnement de cette appellation grâce à une tradition viticole riche et respectée.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage 2019, optez pour des mets qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un magret de canard au poivre, un gigot d'agneau aux herbes ou encore un bœuf en daube seraient parfaits pour sublimer ce vin. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes ou une terrine de gibier, créent également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, des charcuteries locales telles que la rosette de Lyon ou un gratin dauphinois viendraient complémenter idéalement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe profonde et purpurine du vin. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes somptueux de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la rondeur des fruits, la fraîcheur des épices et les tanins soyeux. Prenez le temps de savourer et de laisser le vin évoluer dans le verre pour apprécier toutes ses nuances et sa complexité.