Vin Crozes-hermitage J.V. FLEURY - 2021

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2021 de J.V. Fleury est un vin rouge issu de la célèbre Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est caractérisé par son cépage principal, la Syrah, qui lui confère des notes intenses de fruits rouges et noirs, ainsi que des touches épicées et florales. Le millésime 2021, bien que jeune, se distingue par une belle fraîcheur et une structure tannique promettant une bonne capacité de garde. Le terroir de Crozes-Hermitage, avec ses sols granitiques et son climat mêlant influences continentales et méditerranéennes, apporte une complexité et une profondeur remarquables à ce vin. La maison J.V. Fleury, avec une histoire riche et une réputation d’excellence, utilise des méthodes de vinification alliant tradition et innovation, maximisant l’expression du terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, quelques suggestions d'accords mets-vins s'imposent. Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un steak de bœuf aux morilles ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou une daube provençale se marient également parfaitement, mettant en valeur les arômes complexes du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un gratin dauphinois ou une charcuterie de la région, qui offriront une harmonie gustative agréable.

Pour apprécier pleinement ce Crozes-Hermitage, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, observez la robe du vin, souvent d'un pourpre profond. Au nez, prenez le temps de repérer les arômes de fruits noirs, de violette et de poivre typiques de la Syrah. Ensuite, en bouche, recherchez l'équilibre entre les tanins, l'acidité et les saveurs fruitées et épicées. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra à ce jeune vin de s'épanouir et de révéler toute sa complexité.