Vin Crozes-hermitage Certitude - 2021

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage "Certitude" 2021, produit par le Domaine Certitude en Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge élégant et expressif. Majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, il reflète le millésime 2021 avec finesse et délicatesse. Le terroir de Crozes-Hermitage est réputé pour ses sols granitiques et alluvionnaires, conférant au vin une belle complexité et une minéralité distinctive. Les techniques de vinification utilisées par le domaine, incluant une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne, permettent d’obtenir un vin aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de notes florales. La région, avec son climat continental modéré, ses étés chauds et ses hivers froids, joue un rôle crucial dans le développement de la vigne et la qualité du raisin. Le domaine Certitude, avec une longue histoire de production de vins de qualité, jouit d'une solide réputation dans le paysage viticole français.

Pour sublimer le Crozes-Hermitage "Certitude" 2021, optez pour des plats riches et savoureux qui complètent admirablement les arômes du vin. Pensez à un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un bœuf bourguignon. Les plats régionaux comme le pigeon aux marrons ou l'agneau de Sisteron aux herbes de Provence feront également des merveilles. Pour les amateurs de fromage, ceux à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu d'Auvergne se marieront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Crozes-Hermitage "Certitude" 2021 à une température d’environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et son éclat, reflet de sa jeunesse et de son potentiel de garde. Humez ensuite le vin, en prenant soin de bien aérer votre verre pour libérer les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa belle structure tannique et sa longue finale. Ce vin est idéal pour une dégustation dès maintenant ou pour une garde de quelques années, permettant ainsi d’apprécier toute son évolution.