Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Le Crozes-Hermitage "Cuvée Les Moniers" 2018 de M. Chapoutier est un vin rouge provenant de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins prestigieux. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime bénéficie d'un terroir riche en galets roulés et en sols argilo-calcaires, qui apportent structure et complexité au vin. La vinification traditionnelle avec une fermentation en cuves béton ouvertes et un élevage partiel en fûts de chêne confère à ce vin une profondeur aromatique et une texture soyeuse. La Vallée du Rhône septentrionale est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des hivers froids et des étés chauds, propices à la Syrah. M. Chapoutier est un domaine historique, réputé pour son engagement en biodynamie et son savoir-faire ancestral.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Ce Crozes-Hermitage se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un steak de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Il accompagne également bien des plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour un accord régional, essayez-le avec un civet de chevreuil aux airelles ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Beaufort, révèlent également les arômes complexes de ce vin.
