Vin Crozes-hermitage Domaine Saint Clair - 2014

Avis Viniou

Avis Œnologique

Le Domaine Saint Clair nous offre avec ce Crozes-Hermitage Blanc 2014 une belle expression de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses vins d'exception. Ce vin blanc, produit sur les coteaux ensoleillés de Crozes-Hermitage, est issu majoritairement du cépage Marsanne, parfois complété par de la Roussanne. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bon équilibre entre fraîcheur et maturité. Le terroir, composé de terrasses de galets roulés et d’argiles, contribue à la finesse et à la complexité aromatique du vin. Les techniques de vinification employées par le domaine valorisent l’expression du fruit et la minéralité du terroir, souvent avec une fermentation en cuves inox ou fûts de chêne pour ajouter des nuances subtiles.

Crozes-Hermitage, situé dans la partie nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui apportent une belle amplitude thermique, favorisant la maturité et la concentration aromatique des raisins. La géologie unique de la région, avec ses sols granitiques et alluviaux, contribue également au style distinct des vins produits ici. Le Domaine Saint Clair, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, garantissant la qualité et l’authenticité de ses vins.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce Crozes-Hermitage Blanc 2014, nous vous suggérons d’opter pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer tels que les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques juste grillées sont des choix excellents. Des poissons fins comme le bar ou la sole préparés en papillote avec quelques herbes aromatiques et un filet de citron révèleraient également tout le potentiel de ce vin. Pour des accords régionaux, une quenelle de brochet accompagnée d’une sauce nantua serait un mariage parfait. Les fromages à pâtes molles et croutes fleuries, comme le Brie ou le Camembert, constituent également des partenaires de choix.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale de ce Crozes-Hermitage Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer la robe lumineuse et dorée du vin. Le premier nez révélera des arômes de fleurs blanches, de pêche et une pointe minérale. Après l’aération, les arômes de miel et de fruits secs se dévoileront davantage. En bouche, le vin offre une belle rondeur équilibrée par une fine acidité, avec une finale persistante. Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster entre 2020 et 2028, avec un apogée prévu en 2024.

Phase de Vieillissement

Profitez de ce magnifique Crozes-Hermitage Blanc tout en suivant ces précieux conseils pour en apprécier toutes les subtilités!