Avis Viniou
Avis de l'œnologue de Viniou
Le Crozes-Hermitage 2020 du domaine M. Chapoutier est un vin qui incarne parfaitement l'essence de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir du cépage Syrah, se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, d'épices et de violette. Les vignes bénéficient d'un terroir argilo-calcaire et d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui confère à ce vin une structure élégante et une belle fraîcheur. La vinification respecte les traditions avec une fermentation en cuves béton et un élevage partiel en fûts de chêne. M. Chapoutier, domaine historique et renommé, est un acteur incontournable de cette appellation, respecté pour son engagement en biodynamie et son souci de l'expression du terroir.
Pour savourer pleinement ce Crozes-Hermitage 2020, il s'accordera merveilleusement avec des plats comme un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou encore une daube de bœuf. Les saveurs riches et épicées du vin complèteront également très bien des plats régionaux tels qu'une saucisse de Morteau en potée ou un gratin dauphinois, permettant ainsi une harmonie parfaite entre le mets et le vin.
