Avis Viniou
Avis de l'œnologue pour votre Crozes-Hermitage 2018 de la Cave de Tain:
Le Crozes-Hermitage 2018 de la Cave de Tain est un vin rouge de la région viticole renommée de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Crozes-Hermitage. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, bénéficie du terroir exceptionnel de la région, caractérisé par ses sols granitiques et alluviaux. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des maturités optimales et des vins d'une grande complexité aromatique. La Cave de Tain, établie en 1933, a su perpétuer une tradition vinicole de haute qualité, en combinant des techniques de vinification modernes et respectueuses de l’environnement.
Pour les accords mets-vins, ce Crozes-Hermitage se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux morilles ou un gigot d'agneau rôti. Les plats de gibier, tels que le chevreuil ou le sanglier, souligneront également ses arômes profonds et épicés. Pour un accord régional, essayez-le avec une daube provençale ou un saucisson brioché. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Bleu du Vercors-Sassenage accompagneront parfaitement sa structure tannique et sa longueur en bouche.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge profond aux reflets violacés. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de réglisse, avec des notes fumées et poivrées. En bouche, goûtez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et persistante. Pour profiter de ce vin à son apogée, vous pouvez le conserver pendant quelques années. Voici les phases de vieillissement adaptées :
Dégustez ce Crozes-Hermitage 2018 de la Cave de Tain de préférence d'ici 2026 pour en apprécier pleinement la richesse et l'élégance.
