Vin Crozes-hermitage Domaine des Hauts Châssis - Les Galets - 2018

Avis Viniou

Le Crozes Hermitage "Cuvée Les Galets" 2018 du Domaine des Hauts Châssis est un vin emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins rouges généreux et complexes. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime bénéficie du climat continental modéré par l'influence du Rhône et des sols riches en galets roulés, conférant au vin une finesse et une élégance remarquables. Le terroir unique de Crozes-Hermitage, avec ses sols granitiques et alluvionnaires, contribue au caractère distinctif du vin. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine des Hauts Châssis s'est progressivement imposé comme une référence incontournable, alliant tradition et innovation dans la vinification.

Pour sublimer ce Crozes Hermitage, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un boeuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti, accompagneront parfaitement ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou une terrine de gibier, offriront une harmonie gastronomique exceptionnelle. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Brie de Meaux ou un Camembert, se marieront également avec élégance.

Le millésime 2018 du Crozes Hermitage "Cuvée Les Galets" détient un excellent potentiel de garde. Il pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et ses arômes fruités, mais il atteindra probablement son apogée entre 2026 et 2028, révélant ainsi toute la complexité et la profondeur de ses tanins patinés. Si vous avez la patience de le laisser vieillir, vous serez récompensé par une complexité accrue et une harmonie optimale.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre noir et de réglisse. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins mûrs et sa finale persistante aux notes d'épices et de garrigue. Prenez le temps de découvrir chaque nuance de ce vin exceptionnel.