Vin Crozes-hermitage Domaine Combier - Cuvée L - 2023

Avis Viniou

Avec ce Crozes-Hermitage 2023 du Domaine Combier, vous découvrez un vin blanc remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée, appelée "L", est élaborée à partir de cépages traditionnellement utilisés dans cette région pour les vins blancs, souvent de la Marsanne ou de la Roussanne. Le millésime 2023 promet une belle fraicheur avec des notes florales et de fruits à chair blanche. Le terroir de Crozes-Hermitage se distingue par ses sols granitiques et son climat continental à influences méditerranéennes. Le Domaine Combier, réputé pour son approche biologique et biodynamique, est une référence dans la région.

Pour sublimer ce vin blanc, je vous conseillerais de l’associer avec une volaille rôtie aux herbes de Provence, ou encore un poisson en sauce légère, tel qu'une sole meunière. Les saveurs se marieront également à merveille avec des fromages de chèvre frais et des plats végétariens à base de légumes grillés ou de risottos crémeux. Les plats régionaux comme une quenelle de brochet de la région lyonnaise ou une caillette ardéchoise trouveront aussi un bel écho avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Crozes-Hermitage 2023 à une température idéale de 10 à 12°C. Prenez le temps d'observer sa robe brillante et dorée avant de porter le verre à votre nez pour en apprécier les arômes délicats et complexes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse, avec une finale toute en longueur.