Vin Crozes-hermitage Paul Jaboulet Aîné - Maison Bleue - 2018

Avis Viniou

Description du Vin et sa Région

Le Crozes-Hermitage "Cuvée Maison Bleue" 2018 de Paul Jaboulet Aîné est un remarquable vin rouge provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Cette cuvée est majoritairement élaborée à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, offrant des arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. 2018 étant une année favorable, le vin présente une belle concentration et une structure tannique harmonieuse. Les vignes poussent sur des sols granitiques et caillouteux, bénéficiant d'un microclimat tempéré influencé par le Rhône qui procure des conditions idéales pour la Syrah. Paul Jaboulet Aîné, fondé en 1834, est un domaine historique et prestigieux, connu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes complexes et la structure tannique de ce Crozes-Hermitage, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, notamment une fricassée aux cèpes, mettront également en valeur les nuances terreuses et épicées du vin. Pour une touche régionale, un civet de chevreuil ou une daube provençale seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, créeraient une harmonieuse alliance avec ce vin raffiné.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement le Crozes-Hermitage "Cuvée Maison Bleue" 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, souvent d'un rubis intense aux reflets pourpres. En approchant le verre de votre nez, savourez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. En bouche, prenez le temps de goûter et de sentir l'évolution des saveurs, remarquant la texture veloutée et les tanins bien intégrés. Une expérience de dégustation à savourer lentement pour en apprécier toutes les subtilités.