Vin Crozes-hermitage Les Ramières - 1990

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Crozes-Hermitage "Les Ramières" 1990 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale de cette région réputée. Cette appellation est principalement connue pour ses vins à base de Syrah qui expriment toute la richesse du terroir. Le millésime 1990 est particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle, marquée par une saison de croissance idéale. Le terroir unique, composé de sols granitiques et de limons, conjugué avec des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de cuir. Le Domaine Les Ramières, avec son histoire riche, jouit d'une solide réputation grâce à sa rigueur et son savoir-faire transmis au fil des générations.

Les accords mets-vins :

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, privilégiez des plats qui mettront en valeur ses arômes intenses et ses tanins fondus. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau au romarin ou encore un magret de canard aux fruits rouges seront des choix parfaits. Ce vin s'accorde aussi merveilleusement avec des plats régionaux comme le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon apporteront également une belle harmonie gustative.

Son potentiel de garde :

Le millésime 1990 a émergé comme un excellent potentiel de garde pour les Crozes-Hermitage, atteignant son apogée autour de 2005. Si vous avez la chance de posséder une bouteille de ce millésime, elle peut être dégustée dès maintenant avant qu'elle ne commence à décliner. Cependant, il est préférable de le consommer avant 2025 pour apprécier pleinement ses qualités.

Conseils de dégustation :

Servez ce Crozes-Hermitage à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer dans un carafon pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat, sentez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en appréciant sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés.