Vin Crozes-hermitage Domaine Delhume - Boréal - 2021

Avis Viniou

Ce Crozes-Hermitage, provenant du Domaine Delhume, est un vin rouge 2021 qui incarne parfaitement le terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, il offre des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. Le domaine, reconnu pour ses pratiques viticoles durables et sa maîtrise de la vinification, produit des cuvées qui reflètent la richesse de leur sol argilo-calcaire. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen tempéré, bénéficie de nuits fraîches qui préservent l'acidité et la fraîcheur des raisins, tout en favorisant une maturation optimale.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour un magret de canard rôti, des côtes d'agneau aux herbes ou un généreux plateau de fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Les spécialités locales, comme un gratin dauphinois, mettront également en valeur les arômes complexes de ce Crozes-Hermitage tout en établissant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le vin légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Avant de goûter, admirez la robe du vin, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes. Prenez le temps de sentir les différentes notes avant d'apprécier sa texture en bouche, en notant l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité. Cette expérience sensorielle complète révèle toute la richesse et la complexité de ce beau vin.