Vin Crozes-hermitage Cave de Tain - Cuvée Parsifal - 2021

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2021 de la Cave de Tain est un vin rouge exceptionnel, typique du terroir rhodanien. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, qui lui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et les techniques de vinification traditionnelles, comme une fermentation délicate et un élevage partiel en fût, accentuent la profondeur et la complexité du vin. La vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses terroirs uniques, alliant un climat continental et un ensoleillement idéal, favorisant des vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce Crozes-Hermitage se mariera parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges, un rôti de veau aux herbes ou encore des plateaux de charcuterie. Les plats traditionnels de la région, comme la ratatouille ou la daube provençale, sauront également mettre en lumière les subtilités de ce vin, créant une harmonie gustative savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer dans le verre, de savourer son bouquet aromatique en inclinant légèrement le verre, puis dégustez-le en laissant les saveurs évoluer sur votre palais. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure permettra d’en révéler toute la richesse.