Vin Non spécifié Anglore - Vejade - 2023

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

La cuvée "Vejade" 2023 du Domaine de l'Anglore en Vallée du Rhône se présente comme un vin rouge prometteur, bien ancré dans le riche terroir rhodanien. Cette région, réputée pour ses vins robustes et complexes, offre des sols variés allant des galets roulés aux marnes argilo-calcaires, influençant directement la qualité des vignes. Bien que les cépages précis ne soient pas spécifiés, la méthode de vinification artisanale, typique du domaine, mise sur une approche naturelle, avec des levures indigènes et une approche minimaliste en cave, permettant de préserver l'authenticité du terroir. La Vallée du Rhône bénéficie de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Domaine de l'Anglore, dirigé par Éric Pfifferling, jouit d'une réputation solide pour ses vins naturels, respectueux de l'environnement et du patrimoine viticole local.

Pour accompagner la cuvée "Vejade" 2023, envisagez des plats qui équilibrent et complètent sa structure. Un confit de canard aux échalotes, une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sublimeront ses arômes. Les cuisines méditerranéennes, avec des plats à base d'olives et de tomates séchées, mettront également en valeur ses saveurs. Pour une expérience locale authentique, essayez une ratatouille ou une piperade.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Commencez par observer sa couleur, typique d'un vin jeune, puis explorez sa palette aromatique en plongeant votre nez dans le verre. Laissez-vous porter par les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture, ses tanins fins et sa longueur. Prenez le temps de laisser le vin s'épanouir dans votre verre pour découvrir toutes ses subtilités et garantir une expérience de dégustation optimale.