Vin Non spécifié Domaine des Accoles - Les 4 Faïsses - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les 4 Faïsses" du Domaine des Accoles est un phénomène du millésime 2020, illustrant parfaitement les talents des vignerons de la Vallée du Rhône. Bien qu’aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région se distingue généralement par ses blancs à base de Viognier, Roussanne ou Marsanne, accompagnés d'une vinification précise qui préserve la fraîcheur et la complexité aromatique. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, favorise une viticulture de qualité, alliant chaleur solaire et nuits fraîches, propices à un bon équilibre acide. Le Domaine des Accoles, réputé pour sa passion de l’écoculture et son engagement vers des pratiques durables, ancre cette cuvée dans une histoire de respect du terroir.

Pour un accord mets-vins savoureux, je vous conseille de l’accompagner de plats tels que des fruits de mer grillés, une dorade au four ou encore un risotto aux asperges, qui raviveront les arômes floraux et fruités du vin. Des spécialités régionales comme la bouillabaisse ou des fromages de chèvre crémeux peuvent également offrir une belle harmonie, rehaussant la profondeur de cette cuvée.

Enfin, pour savourer au mieux ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis respirez pour apprécier ses arômes. Enfin, prenez une petite gorgée pour identifier ses saveurs en bouche, en notant l'équilibre entre fraîcheur et complexité. Profitez pleinement de ce moment de découverte !