Vin Non spécifié L'Anglore - Vejade - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Vejade de L'Anglore, un vin rouge du millésime 2023, est un bel exemple de l’expression des terroirs de la Vallée du Rhône. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les productions de L'Anglore sont souvent basées sur des variétés autochtones, donnant des vins profonds et complexes. Le domaine, géré de manière artisanale, privilégie des techniques de vinification naturelles sans adjonction de sulfites, permettant d'élaborer des crus authentiques. La Vallée du Rhône, connue pour ses superbes climats méditerranéens, possède un sol argilo-calcaire qui contribue à la richesse aromatique de ses vins, tout en offrant une belle fraîcheur.

Pour accompagner ce vin prometteur, envisagez des plats tels qu'un ragoût de bœuf aux herbes de Provence ou une ratatouille généreusement assaisonnée, qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Des fromages affinés, comme un fromage de chèvre de la région, souligneront également la complexité de ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec des spécialités comme le fameux gratin dauphinois, dont les saveurs crémeuses se marient parfaitement avec la structure du vin.

Pour optimiser votre dégustation, servez le Cuvée Vejade à une température autour de 16-18°C. Prenez le temps de l’observer : sa robe riche vous séduira. Ensuite, humez les arômes – laissez-vous surprendre par des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez chaque gorgée en identifiant les nuances qui se dévoilent au palais. Ce vin s'apprécie pleinement lorsqu'il est prêt à s'exprimer.