Vin Non spécifié L'Anglore - Prima - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge de la cuvée Prima, provenant du domaine L'Anglore en Vallée du Rhône, se distingue par sa jeunesse et l'authenticité de ses cépages. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses Grenaches et Syrah, qui offrent des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure en bouche. Le millésime 2023, frais et prometteur, exploite un terroir unique avec un sol argilo-calcaire, favorisant une bonne drainage tout en permettant une excellente maturation des raisins. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, est marquée par des étés chauds et des hivers doux, créant des conditions idéales pour l'élevage des vins.

Pour accompagner ce rouge, envisagez des plats savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin, ou même des spécialités régionales comme la ratatouille. Ces mets apporteront un contraste harmonieux, rehaussant les arômes de fruits et d'épices du vin tout en maintenant un équilibre gustatif. Vous pouvez aussi envisager des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire, qui s'allieront merveilleusement avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par l’observer, admirez sa couleur profonde et brillante. Ensuite, faites un premier nez pour apprécier les arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, laissez le vin enrober la bouche, en notant ses saveurs et sa texture. N’hésitez pas à aérer le vin en le carafant pendant une heure avant de le déguster pour en révéler toute la complexité.