Vin Non spécifié Château de Bord - 2018

Avis Viniou

Le Château de Bord 2018 est un vin rouge de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins riches et élégants. Bien que les détails précis du cépage et de l'appellation ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent dominés par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des vins de caractère avec une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, et son climat méditerranéen, contribue à la complexité et à la profondeur des vins. Le Château de Bord est un domaine respecté, combinant savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Château de Bord 2018, pensez à des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou même un magret de canard s'accorderaient parfaitement avec les notes épicées et fruitées de ce vin rouge. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, ou les fromages affinés, comme un fromage de brebis, apporteront une belle harmonie à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge profond et intense. Ensuite, faites tournoyer le vin dans le verre pour libérer ses arômes, en respirant profondément pour détecter des notes de fruits rouges, d'épices et peut-être une touche de garrigue. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa richesse et sa structure tannique, en notant l'équilibre entre l'acidité et les saveurs. Ce vin mérite d'être dégusté dans un grand verre à vin rouge, pour permettre une oxygénation optimale et révéler toute sa complexité.