Vin Rasteau Romain Duvernay - 2016

Avis Viniou

Le Rasteau 2016 du Château Romain Duvernay est un vin emblématique de la Vallée du Rhône, issu des vins doux naturels. Cette région viticole est réputée pour ses vins puissants et généreux. Le millésime 2016 est particulièrement réussi, grâce à des conditions climatiques favorables. Ce vin rouge, malgré l'absence de mention précise du cépage, est probablement issu de Grenache noir, typique de l'appellation. Le terroir argilo-calcaire de Rasteau et l'ensoleillement abondant confèrent au vin une saveur intense, des arômes de fruits noirs et des notes épicées. La vinification traditionnelle et l'élevage soigné permettent de préserver toute la richesse et la complexité du vin.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes. Une daube de bœuf à la provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux fruits rouges se marieront parfaitement avec le Rasteau. Des plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou un ratatouille provençale peuvent également créer une belle harmonie gustative.

Ce Rasteau 2016 possède un bon potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant, mais il continuera de se bonifier en cave. L'apogée du vin sera atteinte autour de 2026, moment où il exprimera toute sa complexité et sa profondeur. Vous pouvez le conserver encore quelques années après cette date, mais il est conseillé de le déguster avant 2030 pour profiter de toutes ses qualités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer : sa robe pourpre et brillante est un plaisir pour les yeux. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. En bouche, il est ample et généreux, avec des tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.