Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2017 d'E. Guigal est un vin rouge de la célèbre Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, il révèle des notes de fruits noirs, de poivre et d'épices avec des nuances de violette. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir, composé de sols granitiques, conjugué à la maîtrise de la vinification par E. Guigal, donne au vin une structure élégante et une belle complexité. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour la qualité et la constance de ses vins.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, je vous recommande des plats de viande rouge comme un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les viandes grillées aux épices, comme une côte de bœuf, sublimeront aussi ses arômes. Pour un accord régional, essayez ce vin avec un plat de charcuterie lyonnaise ou un gratin dauphinois, mariant tradition et finesse des saveurs.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la robe rubis profond. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses arômes complexes de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez la texture élégante et la fin de bouche persistante. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour révéler tout son potentiel aromatique.
