Avis Viniou
Description et Origine :
Le Saint-Joseph 2021 "Cuvée du Papy" du Château Montez est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime démontre une belle expression du terroir granitique de la région. La cuvée 2021 se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et d'épices, avec une structure tannique raffinée. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant des étés chauds et des hivers modérés qui contribuent à la maturité des raisins. Le Château Montez possède une longue histoire et une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et son savoir-faire ancestral.
Accords Mets-Vins :
Pour sublimer ce Saint-Joseph, nous recommandons de l'accompagner de viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de veau. Les plats mijotés tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un coq au vin feront également merveille avec ce vin. Les cuisines régionales, telles qu'un gratin dauphinois ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin, intensifieront les saveurs du vin et créeront une expérience gustative harmonieuse.
Conseils de Dégustation :
Ce vin doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense aux reflets violets. Puis, au nez, profitez de ses arômes riches et complexes de fruits noirs, d’épices et de notes fumées. Enfin, en bouche, vous apprécierez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de laisser ce vin évoluer en cave. Voici les phases de vieillissement ajustées :
