Avis Viniou
Saint-Joseph "Cuvée Ro-Rée" 2019 - Domaine Louis Cheze
Description du vin et de la région
Ce Saint-Joseph "Cuvée Ro-Rée" 2019 du Domaine Louis Cheze est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région VdR septentrionale. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis intense, ses arômes complexes de fruits noirs, de violette et de poivre, ainsi que par ses tanins soyeux et bien intégrés. Le terroir granitique de cette appellation confère au vin une minéralité unique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine, telles que la fermentation en cuves inox et l'élevage en fûts de chêne, ajoutent profondeur et structure.
La Vallée du Rhône septentrionale se caractérise par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture de la Syrah. Les sols principalement granitiques et schisteux apportent complexité et longévité aux vins. Le Domaine Louis Cheze, reconnu pour sa constance et son respect du terroir, possède une histoire riche et une réputation bien établie parmi les amateurs de vins de qualité.
Suggestions d'accords mets-vins
La "Cuvée Ro-Rée" de 2019 s'accorde merveilleusement bien avec des plats à base de viande rouge comme un carré d'agneau rôti ou un bœuf Bourguignon. Les tanins fins et les arômes fruités s'harmonisent également avec un magret de canard aux fruits rouges. Pour un accord plus régional, pensez à des plats typiques de la cuisine rhodanienne, tels que des côtes de porc aux lentilles ou une souris d'agneau braisée. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon mettront également en valeur ce vin complexe.
Conseils de dégustation
Pour profiter pleinement de ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et intense, puis humez les arômes riches de fruits noirs, d’épices et de fleurs. En bouche, savourez sa texture souple et équilibrée, avec des tanins bien arrondis et une finale persistante. Ce vin bénéficiera d'une aération en carafe pendant 1 à 2 heures avant la dégustation.
Prendre plaisir à découvrir ce vin unique et savourer chaque moment de la dégustation !
