Vin Saint-joseph Domaine Farge - Terroir de Granit - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2018 "Cuvée Terroir de Granit" du Domaine Farge provient de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins rouges élégants. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin se distingue par ses arômes expressifs de fruits rouges et noirs, ainsi que par ses notes épicées et minérales, caractéristiques du terroir granitique. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis une belle maturation des raisins, donnant naissance à un vin puissant et équilibré. La vinification traditionnelle, souvent avec une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne, confère à ce cru une complexité et une structure remarquables. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, combiné à des sols granitiques qui assurent un excellent drainage, favorisant ainsi la concentration aromatique des raisins. Le Domaine Farge, avec son héritage viticole et son dévouement à des pratiques durables, est respecté pour ses vins de haute qualité qui expriment authentiquement le caractère de leur terroir.

Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Joseph, nous recommandons des plats consistants comme un filet mignon de porc aux cèpes, un magret de canard rôti, ou encore une côte de bœuf grillée. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront également à merveille avec des plats typiques de la région, tels qu'un gratin dauphinois ou un civet de lièvre. Les notes minérales et poivrées de la Syrah accompagneront à merveille des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets violacés, puis prenez le temps de respirer ses arômes en effectuant quelques rotations douces du verre. Cela permettra de libérer les parfums complexes du vin, révélant des notes de fruits noirs, d’épices, et de sous-bois. En bouche, goûtez d’abord une petite gorgée pour sentir la texture et la structure du vin, puis savourez pleinement les saveurs harmonieuses et la longue finale qui caractérisent ce Saint-Joseph.