Vin Saint-joseph Chapoutier - Les Granits - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Granits" 2018 de Chapoutier est un vin rouge riche et expressif, élaboré principalement à partir de syrah. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique de granit, qui confère au vin une minéralité marquée et une belle structure. Les techniques de vinification, alliant tradition et innovation, intègrent des pratiques de culture biodynamique pour préserver l'authenticité du fruit. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la syrah, reflétant le caractère du terroir et la puissance des arômes.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux qui révèlent ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Un coq au vin, des côtes d'agneau grillées ou un magret de canard aux fruits rouges peuvent sublimer ce Saint-Joseph. Les spécialités régionales, comme le gratin dauphinois ou une ratatouille généreuse, seront également en parfaite harmonie avec cette cuvée, créant une belle entente entre les saveurs.

Pour en savourer pleinement les nuances, servez ce vin à une température autour de 16 à 18°C. Dans la dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa profondeur. Ensuite, portez le verre à votre nez pour explorer ses arômes complexes, avant de goûter délicatement. Laissez le vin évoluer dans votre bouche pour en ressentir toutes les couches et la longueur en bouche, révélant ainsi l'expression authentique de ce terroir unique.