Vin Saint-péray M. Chapoutier - Lieu-dit Hongrie - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Péray "Cuvée Lieu-dit Hongrie" 2018 de M. Chapoutier, élaboré dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, est un vin blanc remarquable. Issu principalement de cépages Marsanne et Roussanne, ce millésime bénéficie d'un terroir unique avec des sols granitiques et de dépôts calcaires qui apportent une minéralité fascinante au vin. Les vendanges manuelles et la vinification soignée en cuves inox permettent de préserver la pureté et la fraîcheur aromatique. La région de Saint-Péray est connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation équilibrée et une complexité aromatique. Le domaine M. Chapoutier, avec une histoire riche datant du 19ème siècle, est réputé pour son excellence et son engagement envers une viticulture biodynamique.

Pour accompagner ce Saint-Péray, envisagez des plats qui complètent sa palette aromatique de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. Des poissons grillés comme la daurade ou le bar, accompagnés d'une sauce au citron et aux herbes, sublimeront ses notes fraîches et vives. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, seront également un excellent choix. En termes de plats régionaux, une caillette ardéchoise légèrement épicée ou une cassolette de ris de veau serait un mariage parfait, apportant une richesse savoureuse qui équilibre bien l'acidité et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Péray, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, signe de son élégance. Le nez dévoilera des arômes intenses de poire, d'amande et de fleurs blanches, avec une subtile touche minérale. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, où vous découvrirez une belle structure, une acidité vive et une longue finale, révélant toute la complexité de son terroir. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, car ce vin riche et raffiné mérite une dégustation attentive.