Vin Saint-péray Cave De Tain - Saint-Peray - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Saint-Peray 2019 de la Cave de Tain est un vin blanc issu de l'appellation Saint-Péray, dans la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin se distingue par son assemblage principal de Marsanne et Roussanne, cépages emblématiques de la région, qui lui confèrent des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une belle minéralité. Le terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, ainsi que des techniques de vinification soignées, incluant une fermentation partielle en fût, contribuent à sa complexité. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire historique, bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et hivers froids, idéal pour l’épanouissement de ces cépages.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l’associer avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles préparées avec des sauces légères. En choisissant des mets régionaux comme des quenelles de brochet ou une salade de chèvre chaud, vous réaliserez une harmonie parfaite entre les saveurs du vin et celles de votre assiette.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée, puis approchez le verre de votre nez pour apprécier ses arômes délicats. Enfin, prenez une gorgée en laissant le vin envelopper votre palais pour découvrir sa structure et sa longueur. Une expérience sensorielle enrichissante à ne pas manquer !