Vin Saint-péray Domaine Bernard Gripa - Les Pins - 2021

Avis Viniou

Ce Saint-Péray blanc 2021 du Domaine Bernard Gripa est un vin remarquable, issu principalement de la fraîcheur et de l’élégance du cépage Marsanne, typique de la région. Les raisins proviennent des parcelles bien exposées du VdR septentrionale, où le terroir granitique confère au vin une minéralité distinctive et des arômes de fruits à chair blanche. La vinification est soignée, privilégie les cuves inox pour préserver la pureté du fruit, tout en exprimant le potentiel aromatique du millésime. Le Saint-Péray, reconnu pour sa finesse, est une appellation en pleine renaissance, et le domaine Gripa jouit d'une belle réputation, bâtie sur un savoir-faire familial.

Pour accompagner ce vin, envisager des plats de poissons en sauce, comme un dos de cabillaud aux agrumes, ou une volaille rôtie avec des herbes fraîches. Les spécialités régionales, comme les quenelles de brochet ou un gratin dauphinois, se marieront aussi harmonieusement avec sa texture et sa vivacité. Un fromage de chèvre frais pourrait également souligner les notes florales et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Péray à une température d’environ 10-12°C. Observez d’abord la clarté et la couleur or pâle dans votre verre, avant d’immerger votre nez dans son bouquet pour apprécier ses arômes subtils. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'harmonie des saveurs, en laissant le vin évoluer en bouche. Profitez de cette expérience pour découvrir les nuances qui font de ce vin un excellent choix, à chaque gorgée.