Vin Saint-péray Rémy Nodin - La Beylesse - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Péray Cuvée La Beylesse 2022 du domaine Rémy Nodin est un vin blanc d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour la qualité de ses vins blancs et rouges. Ce vin est élaboré à partir des cépages Marsanne et Roussanne, typiques de l'appellation Saint-Péray. Le millésime 2022 se distingue par des notes florales et de fruits à chair blanche, avec une minéralité qui reflète le terroir granitique de la région. Les techniques de vinification respectueuses du raisin et du terroir, incluant une vinification en fûts de chêne, confèrent à ce vin une complexité et une élégance remarquables. La région viticole bénéficie d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Rémy Nodin, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su se faire un nom parmi les amateurs de vin grâce à sa constance et à la qualité de ses productions.

Pour sublimer les arômes de ce Saint-Péray, optez pour des accords mets-vins harmonieux. Ce vin blanc se mariera parfaitement avec des poissons gras comme le saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des plats à base de volailles en sauce, telles qu'une blanquette de volaille, ou des risottos aux champignons mettront également en valeur ses saveurs. Pour une touche régionale, dégustez-le avec des fromages de chèvre de la Drôme ou une caillette, une spécialité locale.

La dégustation de ce vin doit respecter certaines étapes pour en apprécier pleinement les qualités. La température de service idéale se situe entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez délicatement pour percevoir les arômes floraux et fruités. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que la complexité aromatique. Concernant le vieillissement, voici les phases optimisées :

L'apogée de ce Saint-Péray est prévue jusqu'en 2031. Profitez des années de maturité pour déguster ce vin dans toute sa splendeur.