Vin Saint-péray Domaine Chaboud-Cellier - Cuvée Louis Alexandre

Avis Viniou

Le Domaine Chaboud-Cellier nous présente ici une cuvée non millésimée, « Cuvée Louis Alexandre », originaire de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Saint-Péray dans la partie septentrionale. Ce vin blanc incarne l'élégance et la finesse typiques de cette petite appellation, réputée pour ses vins expressifs et raffinés. Issu principalement des cépages Marsanne et Roussanne, cette cuvée bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols granitiques et calcaires, offrant une belle minéralité au vin. Le climat méditerranéen avec des influences continentales assure une maturité optimale des raisins. Le Domaine Chaboud-Cellier, avec son histoire riche et sa réputation établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner cette « Cuvée Louis Alexandre », pensez à des plats qui accentuent sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées, s'accorderont parfaitement avec les notes minérales et florales du vin. Un poulet rôti aux herbes ou un risotto aux champignons pourraient également sublimer ses arômes subtils. Pour une touche régionale, essayez un gratin dauphinois ou une caillette drômoise, associant la gastronomie locale à ce vin raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Péray à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante, au jaune pâle avec des reflets verdoyants. Ensuite, humez le vin pour en percevoir les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa longue finale minérale. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en découvrant peu à peu ses différentes facettes.