Vin Tavel Domaine Fontanel - 2014

Avis Viniou

Le Tavel 2014 du Domaine Fontanel, issu de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge qui montre la richesse et la complexité de son terroir unique. Bien que Tavel soit généralement renommé pour ses rosés, ce vin rouge démontre la diversité et le savoir-faire du Domaine Fontanel. Le millésime 2014, en particulier, bénéficie d'un excellent équilibre entre l'acidité et les tanins, formant une structure solide et des arômes fruités intenses. Situé au cœur de la région viticole de la Vallée du Rhône, le Tavel profite d'un mélange de sols argilo-calcaires et de galets roulés, ainsi que du climat méditerranéen chaud et ensoleillé, agrémenté du mistral qui assure une bonne ventilation des vignes. Le Domaine Fontanel, avec son riche héritage et sa réputation bien établie, est connu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour de parfaits accords mets-vins, ce Tavel rouge se marie superbement avec des viandes grillées comme du magret de canard ou de l'agneau aux herbes de Provence. Son caractère fruité et ses tanins bien intégrés complètent également des plats de la cuisine méditerranéenne, tels que la ratatouille ou la bouillabaisse. Pour une touche locale, essayez-le avec une daube provençale ou des caillettes de la Drôme.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et éclatant. Humez ensuite le vin pour percevoir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères nuances minérales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Concernant son vieillissement, voici les phases ajustées :

Ce vin atteindra son apogée en 2026, offrant à ce moment-là une expérience de dégustation optimale.