Vin Tavel Maby

Avis Viniou

Le Tavel du Château de Maby est un rosé emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins expressifs et généreux. Le Tavel, exclusivement dédié aux rosés, est connu pour sa richesse aromatique et sa structure. Bien que ce vin soit "non millésimé", il conserve les caractéristiques typiques d'un Tavel : une robe rose intense, des arômes de fruits rouges et des notes florales. Le terroir de Tavel, constitué de galets roulés, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration et une complexité aromatique. Le Château de Maby, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole de la région, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les pratiques ancestrales, assurant ainsi une qualité constante.

Pour sublimer ce Tavel, il est recommandé de l'accompagner de plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des crevettes grillées ou encore un tian de légumes. Son caractère fruité et sa belle acidité se marient également parfaitement avec des plats épicés comme des gambas au piment d'Espelette ou un curry léger de poulet. Les saveurs du rosé trouveront aussi une belle harmonie avec des plats locaux tels qu'une pissaladière ou une ratatouille provençale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tavel à une température de 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe lumineuse avant d'apprécier la complexité de ses arômes au nez, dominés par les fruits rouges et les notes florales. En bouche, le vin dévoilera toute sa richesse avec une attaque fraîche suivie d'une belle rondeur et une longue finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement son équilibre et sa vivacité.