Avis Viniou
Le Vacqueyras 2012 "Cuvée Réserve" du Château des Tours est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région célèbre pour ses vins robustes et généreux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, vinifié avec un savoir-faire traditionnel qui révèle toute l'expression du terroir. Le millésime 2012 se distingue par des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre concentration et fraicheur. Le vignoble de Vacqueyras repose sur des sols argilo-calcaires et bénéficie d’un climat méditerranéen, influencé par le mistral, ce qui confère aux vins une structure et une complexité remarquables. Le Château des Tours, reconnu pour son expertise et sa rigueur, cultive ses vignes avec soin depuis des générations, contribuant à la renommée de l’appellation.
Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Vacqueyras 2012, optez pour des plats riches et savoureux comme un filet de bœuf en croûte de champignons, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un cassoulet au confit de canard. Les plats traditionnels de la région, tels que la ratatouille ou les fromages affinés comme le Roquefort, s’accordent également à merveille avec la puissance et la complexité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras 2012 à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux teintes rubis avant de plonger votre nez dans les arômes intenses de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, laissez-vous charmer par une attaque veloutée, un corps ample et des tanins soyeux qui s'étirent sur une finale longue et harmonieuse. Ce vin pourra encore évoluer favorablement en cave pour atteindre son potentiel optimal.
