Vin Vacqueyras L'Esprit Caves Saint Romain - 2016

Avis Viniou

Le Vacqueyras "L'Esprit Caves Saint Romain" 2016 est un vin rouge provenant de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement de la région méridionale connue pour ses vins robustes et expressifs. Ce millésime 2016 est particulièrement apprécié grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimum des raisins. Le terroir de Vacqueyras, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère au vin une structure riche et une belle minéralité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Vacqueyras est traditionnellement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et une touche herbacée caractéristique. Les techniques de vinification utilisées sont souvent traditionnelles, favorisant une extraction douce et un élevage en fûts pour sublimer les tanins et la complexité aromatique. Le domaine des Caves Saint Romain jouit d'une longue histoire et d'une solide réputation pour ses vins authentiques et de grande qualité, reflétant le terroir unique de cette appellation.

Pour sublimer les arômes et les saveurs du Vacqueyras "L'Esprit Caves Saint Romain" 2016, envisagez des accords mets-vins tels que des viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier ou une daube provençale, se marient également à merveille grâce à la structure et à la puissance du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme un Beaufort affiné, créent également une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets pourpres, indicateurs de sa concentration. Humez ensuite le vin pour percevoir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la richesse des tanins, la générosité de son fruité et la persistance de ses notes épicées. Laissez-le respirer quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Bonne dégustation !