Vin Ventoux Orca - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Ventoux Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Château Orca est un vin rouge issu de vieux ceps situés dans la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, avec des influences rafraîchissantes du Mont Ventoux. Le millésime 2021 offre une expression généreuse et équilibrée grâce à un savoir-faire de vinification alliant modernité et traditions. Composé généralement de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin se distingue par sa structure soyeuse, ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue.

Pour mettre en valeur les saveurs du Ventoux Cuvée Vieilles Vignes, nous vous suggérons des accords avec des plats de caractère. Optez pour une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes ou encore une ratatouille. Ces choix culinaires souligneront les notes épicées et fruitées du vin, tout en créant une harmonie gustative parfaite. Les fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Comté, se marieront également merveilleusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température comprise entre 16 et 18 °C. Commencez par admirer sa robe intense et brillante. Au nez, prenez le temps de discerner les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa profondeur, en appréciant chaque nuance apportée par les vieux ceps. Ce vin, encore jeune, pourra se bonifier avec quelques années en cave, révélant alors toute la richesse de son terroir.