Vin Ventoux Vieux Clocher - 2020

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Vieux Clocher 2020 est un vin rouge de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Élaboré par le domaine Vieux Clocher, ce cru est typique de la région avec une forte présence de cépages locaux tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Ventoux, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition au mistral, confère à ce vin une structure équilibrée et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. Les techniques traditionnelles de vinification et l'attention portée à chaque étape de la production garantissent un vin de grande finesse. La région du Ventoux, connue pour son paysage dominé par le Mont Ventoux, bénéficie d'un microclimat unique qui favorise une complexité aromatique remarquable. Le domaine Vieux Clocher possède une longue histoire de viticulture et est reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Le Vieux Clocher 2020 se marie harmonieusement avec une variété de plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. Essayez-le avec des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale, seront également sublimés par ce Ventoux. Pour une touche régionale, des plats provençaux comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires accompagnée de pain frais créeront une belle synergie aromatique. Les fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Comté, mettront en exergue la richesse et la profondeur du vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement le Vieux Clocher 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle, appréciant sa robe rouge profonde aux reflets violacés. Passez ensuite à l’examen olfactif : prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et ses subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ses tanins bien intégrés et sa finale légèrement poivrée. Profitez de ce moment pour découvrir toutes les nuances de ce vin exceptionnel.