Vin Ventoux Domaine La Camarette - Armonia - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Camarette Armonia 2017 est un vin blanc de la région méridionale de la Vallée du Rhône, précisément de l'appellation Ventoux. Ce millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, typiques des vins blancs issus de cette région. Le terroir de Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, qui favorise une viticulture de qualité. Les sols diversifiés, allant des argilo-calcaires aux galets roulés, permettent une excellente expression des cépages utilisés, souvent composés de Grenache blanc, de Roussanne et parfois de Clairette. Le Domaine La Camarette, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, apporte une touche de savoir-faire ancestral à chaque bouteille, conjuguant tradition et innovation pour produire des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce vin blanc de Ventoux, je vous recommande de l'associer à des plats tels qu'un filet de poisson grillé aux herbes de Provence ou une volaille en sauce légère. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également ses arômes délicats. Pour une alliance régionale, optez pour une ratatouille ou un gratin de blettes, qui mettront en valeur les notes fruitées et légèrement florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe, brillamment limpide, puis humez ses arômes pour en apprécier les nuances de fleurs blanches et d’agrumes. Enfin, laissez-vous séduire par son goût, où l'équilibre entre acidité et rondeur se révèle pleinement, offrant une finale rafraîchissante et persistante en bouche.

La date d'apogée est donc à prévoir pour l'année 2026, où le vin exprimera pleinement son potentiel aromatique et gustatif.