Vin Ventoux Domaine St. Roch - Folie

Avis Viniou

Le Domaine St. Roch, situé dans la région de la Vallée du Rhône, produit une cuvée exceptionnelle connue sous le nom de Cuvée Folie. Ce vin rosé non millésimé, issu de l'appellation Ventoux, tire parti du terroir méridional de cette région vinicole renommée. Caractérisé par un assemblage unique, la Cuvée Folie reflète la richesse du sol argilo-calcaire et des conditions climatiques favorables, marquées par un ensoleillement généreux et un mistral assainissant. Le Ventoux est connu pour ses vins structurés et aromatiques. Le Domaine St. Roch se distingue par une longue tradition de viticulture, conjuguant respect du terroir et techniques de vinification moderne.

Pour sublimer ce vin rosé, optez pour des accords mets-vins légers et estivaux. Les salades composées, les fruits de mer, et les grillades de poulet se marient parfaitement avec ses arômes frais et fruités. La cuisine méditerranéenne, avec ses légumes grillés et ses herbes aromatiques, mettrait idéalement en valeur la Cuvée Folie. Plus particulièrement, une ratatouille niçoise ou une bouillabaisse seraient des choix exquis qui révéleraient toute la complexité et la délicatesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Folie à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe rosée aux reflets lumineux, témoignage de sa fraîcheur. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa texture légèrement acidulée et ses notes fruitées, qui se prolongent agréablement. Cette approche sensorielle complète vous permettra de savourer pleinement ce vin remarquable du Domaine St. Roch.