Vin Ventoux Chêne Bleu - Scipio - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le vin "Cuvée Scipio" 2018 du Château Chêne Bleu, issu de l'appellation Ventoux en Vallée du Rhône méridionale, se distingue par son assemblage soigné. La région, connue pour ses conditions climatiques favorables avec des étés chauds et secs et des hivers doux, permet aux cépages de s'exprimer pleinement. Les sols variés, principalement calcaires et argilo-calcaires, apportent une complexité supplémentaire. Le millésime 2018 est marqué par une belle concentration de fruits mûrs grâce à un été ensoleillé. Les techniques de vinification utilisées, respectueuses de la tradition et de l'environnement, renforcent l'authenticité de ce vin complexe et bien structuré. Château Chêne Bleu bénéficie d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité et l'innovation, ce qui se reflète dans chaque bouteille produite.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée Scipio 2018, il est recommandé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Des viandes grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf sauce au poivre, se marieront parfaitement. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère, feront également ressortir toute la palette aromatique de ce vin. Enfin, des plats régionaux tels que la daube provençale ou la ratatouille apporteront une touche locale tout en harmonisant les saveurs.