Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Saint-Louis - Grande Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Louis nous offre ici un véritable joyau de la Vallée du Rhône avec sa Cuvée Grande Réserve 2017 issue de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge, élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, reflète parfaitement le millésime 2017, marqué par une excellente maturation et une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir unique de la région, composé de galets roulés, d'argiles rouges et de sables, associé à une vinification minutieuse, donne naissance à un vin aux arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La Vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son climat méditerranéen chaud et sec, avec des écarts de température importants entre le jour et la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine Saint-Louis jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire et son engagement constant à produire des vins d'excellence.

Pour sublimer la Cuvée Grande Réserve 2017, nous recommandons des accords mets-vins qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure élégante. Ce vin s'accordera magnifiquement avec des plats de viande savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard à l'orange ou encore une daube provençale. Par ailleurs, des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon sauront également créer un mariage harmonieux avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à des plats typiques de la Provence, telle qu'une ratatouille ou un tian de légumes, qui compléteront merveilleusement ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Grande Réserve 2017, il est recommandé de la servir à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense pour percevoir ses reflets grenat promis par son vieillissement. Ensuite, humez délicatement afin de capturer ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, de poivre, de réglisse et de lavande. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins bien intégrés, son équilibre entre fraîcheur et puissance, et sa longueur envoûtante. N'hésitez pas à carafer ce vin quelques heures avant de le déguster, afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler tous ses charmes.