Vin Châteauneuf-du-pape Le Vieux Télégraphe - Télégramme - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Télégramme" 2020 du domaine Le Vieux Télégraphe représente parfaitement l'excellence de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, bénéficie d'un terroir exceptionnel. Le sol composé de galets roulés, l'ensoleillement généreux et le mistral apportent à cette cuvée une structure tannique soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une finesse inégalée. La vinification traditionnelle, avec un élevage en foudres de chêne, accentue la complexité et l'élégance de ce vin. L'histoire et la réputation du domaine Le Vieux Télégraphe, fondé en 1898, contribuent également à la renommée de ce Châteauneuf-du-Pape, souvent cité parmi les grands vins de cette appellation.

Pour sublimer la "Cuvée Télégramme" 2020, optez pour des plats qui accompagnent sa richesse et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marient merveilleusement avec ce vin. Des plats mijotés tels qu'un boeuf bourguignon ou un ragoût de sanglier, ainsi que des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux, sont également de parfaits compagnons. Les spécialités régionales comme la daube provençale ou la gardiane de taureau mettent en valeur les arômes et la structure de ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis explorez les arômes riches et complexes de fruits noirs, d'épices, de garrigue et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par son ampleur, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée. Voici les phases de vieillissement optimales pour votre vin :

Ce vin atteindra son apogée en 2029, moment idéal pour apprécier toute sa complexité et son harmonie.