Vin Châteauneuf-du-pape E. Guigal - 2017

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 d'E. Guigal est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est souvent un assemblage de plusieurs cépages, avec une prédominance de Grenache, mais ce détail n'est pas précisé ici. Le millésime 2017 se caractérise par sa richesse et son équilibre, grâce à des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec. Le terroir unique de galets roulés, si typique de l'appellation, apporte des notes minérales et une grande concentration de saveurs. Les techniques de vinification d'E. Guigal, reconnues pour leur rigueur et leur savoir-faire, subliment le potentiel de ce vin.

En matière de gastronomie, ce Châteauneuf-du-Pape se mariera parfaitement avec des plats robustes comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs riches et épicées du vin s'harmonisent aussi bien avec des plats traditionnels de la région, comme une Daube Provençale. Le mariage avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Roquefort mettra également en valeur les arômes complexes de ce vin.

Concernant son potentiel de garde, ce vin 2017 a une belle capacité à vieillir, atteignant son apogée entre 2025 et 2030. Cependant, il peut être apprécié dès maintenant pour ceux qui préfèrent des vins aux tannins encore présents et vivaces, mais il gagnera en complexité et en profondeur avec quelques années de plus en cave.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, d'humer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, et enfin de goûter sa bouche ample et généreuse. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de s'aérer et de libérer toute sa complexité aromatique.