Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Charbonnière - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine de la Charbonnière est un vin rouge de la prestigieuse Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2017, caractérisé par un climat chaud et sec, a favorisé une excellente maturation des raisins, conférant au vin une intensité aromatique marquée et une structure tannique soyeuse. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols composés de galets roulés, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Le Domaine de la Charbonnière, avec ses pratiques de vinification respectueuses de la tradition, a su se distinguer par la constance et la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2017, optez pour des plats généreux en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges ou encore un boeuf bourguignon. Les plats régionaux comme la daube provençale ou le cassoulet de Castelnaudary mettraient également en valeur les arômes riches et puissants de ce vin. Les accords avec des fromages affinés comme un Comté réserve ou un Roquefort apporteront une harmonie gustative enrichissante.

Pour une appréciation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Avant de déguster, laissez le vin s'aérer en le carafant une heure à l'avance. Observez sa robe profonde et éclatante, humez ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de garrigue, et enfin, laissez-vous transporter par sa bouche ample, veloutée et persistante. Bon dégustation!